Asid laktik kòm asidite nan sirèt 50-21-5

Li gen yon estrikti molekilè senp. Fòmil chimik la se C₃H₆O₃. Li genyen yon gwoup carboxyl (-COOH) ak yon gwoup hydroxyl (-OH) tache ak menm atòm kabòn. Asid laktik se souvan pwodwi pa fèmantasyon nan idrat kabòn tankou glikoz pa bakteri asid laktik. Pwosesis sa a rive nan anpil manje - fè senaryo. Pou egzanp, nan pwodiksyon an nan yogout, bakteri asid laktik konvèti laktoz nan lèt nan asid laktik, ki bay yogout gou karakteristik li yo tounen.

Voye rechèch

Dekri teren

Karakteristik teknik

Pwodwi Deskripsyon

Fòmil chimik:C₃H₆O₃

Nimewo CAS: 50-21-5

Pwa molekilè:90.08

Estanda egzekite:GB1886.173-2016/FCC

Karakteristik

Asid laktik se yon likid san koulè ak jòn pal. Li gen yon teksti sirop. Li trè idrosolubl nan dlo, etanòl, ak lòt solvang polè.

Aplikasyon

Kòm yon asidulan, li bay manje yon gou twò grav. Li se itilize nan pwodwi tankou sirèt, bwason, ak pwodwi letye.

Li aji kòm yon konsèvasyon nan yon sèten mezi, anpeche kwasans lan nan kèk mikwo-òganis.

Pwodwi Deskripsyon

kontni, w/%	95.0~105.0%
Pousantaj asid L-laktik nan asid total, w/% Pi gran pase oswa egal a	97
Rezid sou ignisyon, w/% mwens pase oswa egal a	0.1
Klorur (pa Cl), w/% Mwens pase oswa egal a	0.002
Sulfat (pa SO4), w/% mwens pase oswa egal a	0.005
Fe, w/% Mwens pase oswa egal a	0.01
Cyanide (mg/Kg) Mwens pase oswa egal a	1
Asid asid, asid oksalik, asid fosfonik, ak asid tartrik	Pase
Diminye sik	Pase
Sibstans fasilman kabonize	Pase
Pb /(mg/Kg) Mwens pase oswa egal a	2.0
Kòm/(mg/Kg) Mwens pase oswa egal a	1.0