Antanke yon konpayi ki espesyalize nan ekspòtasyon pwodwi chimik yo, nou pran angajman pou bay kliyan mondyal nou yo matyè premyè chimik ki bon jan kalite -konfòm. Propionat kalsyòm, yon konsèvasyon trè efikas lajman ki itilize nan manje, manje, ak aplikasyon endistriyèl, te vin tounen yon aditif pi pito nan endistri anpil akòz sekirite li yo, estabilite, ak zanmitay anviwònman an.
Propionat kalsyòm gen yon fòmil chimik C₆H₁₀CaO₄ ak yon pwa molekilè 186.22. Li parèt tankou yon poud blan cristalline oswa granules, san odè oswa ak yon ti odè asid propionik. Li fasil idrosolubl nan dlo (apeprè 25g / 100mL nan 20 degre), yon ti kras idrosolubl nan etanòl, ak ensolubl nan solvang òganik tankou etè ak benzèn.
Aplikasyon
Propionate kalsyòm se trè an sekirite ak lajman itilize, ak aplikasyon enpòtan nan manje, manje, medikaman, ak endistri. Sa ki anba la a se yon entwodiksyon detaye sou aplikasyon kle li yo:
Endistri Manje
Propionat kalsyòmse entènasyonalman rekonèt kòm yon aditif manje ki an sekirite (FDA -sètifye ak konfòme ak estanda GB 2760-2024 Lachin nan). Li se sitou itilize pou pwolonje lavi etajè manje yo ak anpeche mwazi. Li apwopriye pou divès kalite pwodwi nouy, patisri, pwodwi letye, pwodwi vyann, ak pwodwi soya:
Pwodwi nouy ak patisri: Ajoute 0.1%-0.3% propionate kalsyòm efektivman anpeche kwasans mwazi pandan fèmantasyon farin, pwolonje lavi etajè pen, pen vapè, ak patisri a 7-15 jou san yo pa afekte gou, koulè, oswa gou.
Pwodwi letye: Ajoute li nan pwodwi tankou fwomaj ak yogout anpeche kwasans bakteri asid laktik, anpeche gate ak kenbe teksti delika nan pwodwi letye.
Pwodui vyann: Itilize nan konbinezon ak nitrite, li inibit kwasans lan nan Clostridium botulinum, amelyore sekirite nan pwodwi vyann tankou sosis ak janbon ak pwolonje lavi etajè yo.
Pwodwi soya: Ajoute li nan pwodwi tankou tofou ak tofou sèk anpeche mwazi nan tanperati ete ki wo epi kenbe fraîcheur pwodwi.
Domèn famasetik ak endistriyèl
Jaden famasetik: itilize kòm yon ajan antifonjik pou materyèl kouch pharmaceutique pou anpeche tablèt ak kapsil vin mouye ak kanni pandan depo, kidonk asire bon jan kalite a nan dwòg yo;
Endistriyèl jaden: itilize kòm yon konsèvasyon pou kouch ak adezif anpeche kwasans lan nan mwazi pandan depo, anpeche kouch la deteryore ak santi, ak amelyore estabilite nan adezif la.
Avantaj pwodwi yo
Konpare ak lòt préservatifs (tankou sorbat potasyòm ak benzoat sodyòm), propionate kalsyòm gen avantaj enpòtan sa yo, ki fè li pi konpetitif sou mache a:
(1) Segondè sekirite
Propionate kalsyòm ka metabolize nan diyoksid kabòn ak dlo nan kò imen an ak konplètman elimine nan kò a san rezidi ak toksisite. Valè ADI a (akseptab konsomasyon chak jou) se 0-10 mg / kg pwa kò (FAO / OMS estanda), epi li pa gen okenn efè segondè sou kò imen an;
Li pa reyaji ak lòt engredyan nan manje epi li pa pwodui sibstans danjere. Li apwopriye pou pwodwi ki gen gwo kondisyon sekirite tankou manje tibebe ak manje sante.
(2) Estabilite
Li gen ekselan estabilite tèmik epi li pa dekonpoze oswa volatilize pandan pwosesis tanperati wo -(tankou boulanjri ak esterilizasyon), epi li ka toujou kenbe bon efè anti-bakteri, rezoud pwoblèm nan ke kèk préservatifs vin efikas nan tanperati ki wo;
Li gen bon solubility dlo epi li fasil melanje respire ak manje, manje ak lòt pwodwi san presipitasyon oswa stratifikasyon, asire bon jan kalite pwodwi inifòm.
(3) Gwo spectre
Li pa sèlman gen yon efè inhibition fò sou mwazi ak ledven, men tou, gen yon bon efè inhibition sou bakteri (tankou Clostridium botulinum ak Salmonèl), ki kouvri yon varyete de pwodwi ki ka gate;
Efè anti-bakteri pa afekte pa valè pH manje a (efikas nan ranje pH 3.0-8.0), rezoud pwoblèm nan ke kèk préservatifs te redwi efikasite nan manje asid.
(4) Sitiyasyon ekonomik
Kantite propionate kalsyòm ajoute a ba (jeneralman 0.1% -1.5%), ak pri materyèl bwit relativman ba. Pandan ke asire efè a anti-bakteri, li ka diminye pri pwodiksyon an nan antrepriz la;
Li fasil pou estoke epi li pa mande pou kondisyon depo espesyal (tanperati nòmal ak anviwònman sèk yo ase). Li pa fasil pou absòbe imidite ak fòme boul, epi li fasil pou estoke pou yon tan long.
